Arugula ( hay còn gọi là xà lách rocket)

Vitamins A, C, K, Fibre, Folate, Canxi, sắt, ma giê, Phốt pho, Potassium, Mang-ga, axit Glutamic, Leucine, axit Amino

Bắp cải

vitamin C, axit folic, potassium, carotene, các vitamin khác và phytoncide

Bắp cải bé Trung Quốc

Chất xơ, canxi, kali, axit folic

Bắp cải muối

Carotene, thiamine, riboflavin, vitamins, minerals and fibre

Bầu

Kalo, canxi, magie, sắt, mangan, vitamin C

Bí đao

Vitamin A, C, E, và K, Canxi, Magiê, Folate, Kali, Sắt, Đồng, Axit béo Omega 3, Chất xơ, Flavonoid

Bí đỏ

Bí đỏ chứa hàm lượng calo và chất béo rất thấp, trung bình cứ 1kg bí đỏ thì chứa khoảng 40 calo. Bí đỏ chứa nhiều chất xơ, xenluyo và đường tự nhiên không gây béo. Ngoài ra bí đỏ còn chứa các chất khác như Beta Carotene, Gluxit, Protit, Tirozin, Fitin, Axit Salixilic, các axit béo và các nguyên tố vi lượng cần thiết, đặc biệt là Sắt và Kẽm.

Bí Nhật

Chất xơ, Vitamin - Riboflavin, Fructose, Carotene. Khoáng chất - Photpho, Canxi, Sắt.