Resep Ramadan favorit Seafood Mix Saus Padang

Bahan: 500 gram Kerang hijau 250 gram Udang 250 gram Cumi 1 kg Kepiting 1 butir Telur ayam 1 buah Jagung manis Bumbu Halus: 10 buah cabe merah kriting 25 buah cabe rawit merah (bisa sesuai selera) 2 buah tomat besar 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas jari jahe (3cm) 1 buah kemiri Bumbu Tambahan: 5 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 2 batang sereh digeprek 1 ruang jari lengkuas digeprek 1 buah jeruk nipis 5 lembar daun bawang 5 sendok makan saus cabe (sesuai selera) 1 sendok teh saus tiram Minyak goreng Gula Garam Penyedap rasa Cara Pembuatan: 1. Cuci bersih kerang hijau, udang, cumi dan kepiting. Udang dan cumi diberi perasan jeruk nipis (menghilangkan bau amis). Lalu rebus kerang hijau dan kepiting (15 menit) terlebih dahulu (menghilangkan bau amis) dengan menggunakan 2 lembar daun salam, 1 batang sereh, 2 lembar daun jeruk. Setelah mendidih tiriskan dahulu. 2. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukan seluruh bumbu halus sampai bau harum, masukan 3 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 batang sereh, 1 ruas lengkuas. Masukan 1 butir telur ayam yang telah dikocok. Tambahkan saus cabe dan saus tiram. 3. Masukan jagung manis, masukan kerang hijau dan kepiting yang telah di rebus tunggu sampai bumbu meresap (5 menit). Masukan cumi dan udang. Masukan daun bawang yang sudah dipotong kecil-kecil. 4. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Lalu koreksi rasa. Tunggu sekitar 3 menit jangan kelamaan nanti cumi jadi alot dan udang jadi menciut. 5. Seafood mix saus padang siap disajikan dan dinikmati untuk menu buka puasa. Menu ini merupakan salah satu menu favorit saat berbuka puasa. Apalagi saat disajikan langsung dituang di meja menggunakan alas plastik atau kertas anti minyak seperti yang tertera pada foto. Membuat keluarga berkumpul makan bersama-sama dimeja makan menikmati seafood mix ala restoran. Meskipun pandemi tidak bisa buka puasa bersama di restoran tetapi dengan menu seafood mix saus padang ini kita sekeluarga bisa membuat buka puasa di rumah berasa seperti di restoran mahal. 🤤 #ResepRamadanTAP #GebyarHadiahManTAP