Theo nghiên cứu của các nhà khoa học đã chỉ ra rằng nước ép quả Cherry có thể giúp giảm tổng lượng cholesterol, bao gồm cả loại cholesterol LDL – cholesterol xấu. Đây được xem là yếu tố quan trọng bởi vì chỉ cần giảm 1% lượng cholesterol xấu trong cơ thể cũng sẽ làm giảm nguy cơ mắc phải bệnh tim tới 2%.