ซุปปลาเก๋า?
วัตถุดิบ
- เนื้อปลาเก๋า
- ขิง ผักชี ขึ้นฉ่าย(ดับกลิ่นคาวปลา)
- น้ำสต๊อก(หัวหอมใหญ่+โครงไก่) ถ้าไม่มีน้ำสต๊อกก็ใช้ซุปก้อน
วิธีทำ
- ต้มน้ำให้เดือด น้ำเนื้อปลาเก๋าไปลวกพอสุก แล้วน้ำมาแช่น้ำแข็ง
- นำน้ำสต๊อกที่มีมาต้มให้เดือด ใส่ขิง ผักชี ขึ้นฉ่ายลงไปสักพัก แล้วค่อยใส่ปลาตามลงไป(ห้ามคน)
- ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาวเล็กน้อย ปิดตา
#จะกินกับข้าวสวย หรือจัทำเป็นข้าวต้มก็ได้ แล้วแต่ชอบ
Iqra Mama